“巧奪天工憑妙手，石灣該是美陶灣。”屹立風(fēng)雨數百年，無(wú)數石灣窯燒制的嶺南陶器，經(jīng)東平河運輸至五湖四海。
作為石灣源遠流長(cháng)陶文化最好的見(jiàn)證者，南風(fēng)古灶坐落在廣東佛山禪城區石灣東平河畔，建于明代正德年間，一直保留著(zhù)柴燒陶器的傳統，是連續使用至今的最古老柴燒龍窯。
如今，經(jīng)過(guò)改造利用和活化提升的南風(fēng)古灶不僅入選(第三批)國家級工業(yè)遺產(chǎn)名錄，所在片區還成為廣東歷史文化街區的典范，成為國家級文物及吉尼斯世界紀錄“連續使用至今的最古老柴燒龍窯”。2021年，發(fā)軔于傳統石灣陶的現代陶瓷產(chǎn)業(yè)，其規模以上工業(yè)總產(chǎn)值達914.89億元。
有機更新
實(shí)現歷史建筑活態(tài)傳承
青磚黛瓦的明清老房，古色古香的陶藝店鋪，蓊郁挺拔的古榕樹(shù)，自由翱翔的和平鴿……漫步在南風(fēng)古灶歷史文化街區的小巷中，歷史和現代的氣息交相撲面而來(lái)。
然而，在世紀之交，隨著(zhù)城市產(chǎn)業(yè)升級及環(huán)保需要，石灣大量陶瓷企業(yè)面臨關(guān)停和外遷壓力。佛山陶瓷行業(yè)協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)霍達炎回憶，當時(shí)瓷磚、衛浴等一批建筑陶瓷企業(yè)關(guān)停，南風(fēng)古灶周邊大量舊廠(chǎng)房空置，到處是斷壁殘垣的景象，南風(fēng)古灶面臨何去何從的問(wèn)題。
歷史文化遺存要保護好，關(guān)鍵在利用好。對此，南風(fēng)古灶一方面進(jìn)行燒制技術(shù)改良，另一方面則做好修繕和保護性利用。
廣東石灣陶瓷博物館副館長(cháng)李燕娟說(shuō)，此前南風(fēng)古灶因為大火燒制和窯體材料問(wèn)題，需要“一年一小修、三年一大修”。2013年，南風(fēng)古灶啟動(dòng)了大修工程，邀請文物修繕單位及石灣龍窯營(yíng)造與燒制技藝代表性傳承人蒙文德進(jìn)行維修指導，以高鋁磚代替沙磚，解決了古灶因使用過(guò)多而頻繁修繕的問(wèn)題。
2014年8月23日，大修后的南風(fēng)古灶重新點(diǎn)起薪火，至今仍作為生產(chǎn)工具，堅持每月燒窯兩次。涅槃重生、華麗蛻變的南風(fēng)古灶不僅是慕名嶺南文化而來(lái)的游人拍照打卡的好去處，修繕煥新的南風(fēng)古灶更蛻變成為一座柴燒五百年的“活化石”。
活化利用
激發(fā)歷史街區時(shí)代活力
流水不腐，戶(hù)樞不蠹。除了歷史建筑，近年來(lái)，佛山還提出要按照活態(tài)遺產(chǎn)要求提升改造南風(fēng)古灶片區等重點(diǎn)區域，讓歷史建筑、特色街區、民俗印記串珠成鏈，構建嶺南文脈軸線(xiàn)。
此前，南風(fēng)古灶片區內雖有兩座僅存的古龍窯，以及古村落、文物場(chǎng)館等歷史場(chǎng)所，卻苦于歷史文化價(jià)值未得到充分發(fā)掘，在民間知曉度不高。
2000年之后，南風(fēng)古灶旅游景區以陶文化為主題，以龍窯廣場(chǎng)為中心景點(diǎn)，把省重點(diǎn)文物保護單位林家廳及明清古民居群、高廟、公仔街、廣東石灣陶瓷博物館納入游覽范圍。2007年，緊鄰南風(fēng)古灶景區的日用陶瓷三廠(chǎng)、建國陶瓷廠(chǎng)整體改造為創(chuàng )意產(chǎn)業(yè)園區，與景區連成一片，互為補充，融為一體。
南風(fēng)古灶總經(jīng)理張瀅表示，在10余年的發(fā)展中，南風(fēng)古灶秉承“文商旅學(xué)”融合的發(fā)展方向，充分挖掘陶文化、嶺南文化、非遺文化的傳統價(jià)值，并賦予現代的表現形式，從最初的觀(guān)光游到體驗游再到研學(xué)游，不斷豐富園區的文化資源、旅游資源和研學(xué)資源，在南風(fēng)古灶厚重的歷史底蘊上增加了年輕、活力、創(chuàng )意、創(chuàng )新的色彩。
為留住陶文化城市印記，佛山市圍繞南風(fēng)古灶片區，采用“公資引領(lǐng)、社會(huì )參與”模式改造提升，打造創(chuàng )意產(chǎn)業(yè)空間，其中陶谷小鎮入選2019年全國首批15個(gè)特色小鎮典型案例之一。如今，以陶谷小鎮為代表的“一谷十園”，已建成為超過(guò)30萬(wàn)平方米的雙創(chuàng )孵化平臺，聚集創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)企業(yè)1700多家。2022年，石灣鎮街道“魅力陶都、活力石灣”三年行動(dòng)誓師大會(huì )發(fā)布了石灣文化復興行動(dòng)，確立以南風(fēng)古灶片區為節點(diǎn)，打造“美陶灣”文化創(chuàng )意產(chǎn)業(yè)集聚區，構建完整的生態(tài)鏈，推動(dòng)陶瓷文化煥發(fā)異彩。
南風(fēng)古灶的活化利用是佛山市在城鄉建設中加強歷史文化保護傳承的重要縮影。據統計，佛山市目前有20片歷史文化街區和192處歷史建筑，歷史文化資源豐富、底蘊深厚。對此，佛山市禪城區住建局局長(cháng)葉美平表示，未來(lái)將通過(guò)南風(fēng)古灶歷史文化街區的活化利用，保護禪城歷史文化，以點(diǎn)帶面，促進(jìn)佛山傳統歷史文化整體得到傳承發(fā)揚，彰顯優(yōu)秀文化的軟實(shí)力。(劉一心)
